Recept Bosbessen Galette des Rois

Op deze dag van Driekoningen denken we aan fijnproevers met ons recept Galette des Rois, maar dan met een kleine lokale lekkernij: bosbessen!
We hebben het geprobeerd en we kunnen je vertellen dat het heerlijk is. Aan de slag met koken! 🥧

Gepubliceerd op 6 januari 2022

De ingrediënten

2 bladerdeeg deegjes
300 g amandelpoeder
140g zachte boter
140 g suiker
3 eieren
Jam van bosbessen
1 boon
(en een scheutje rum voor de liefhebbers! )

Het recept

Verwarm je oven voor op 210°C.
Meng eerst met een vork de zachte boter met de suiker.
Voeg de eieren toe aan het mengsel en vervolgens de amandelen.
Giet er eventueel een beetje koud bij voor extra smaak!
Meng goed.
Smeer een laagje bosbessenjam op het uitgerolde bladerdeeg. Werk af met een laag amandelcrème. Zorg ervoor dat je niet te ver over de randen gaat.
Belangrijke stap: vergeet de favaboon niet toe te voegen!
Verdeel de tweede laag bladerdeeg over het mengsel en druk met je vingers op de randen om de randen af te sluiten. Knip bij als er te veel bladerdeeg rond de bereiding zit (laat 1 – 2 cm bladerdeeg aan de zijkant zitten).
Bestrijk je galette met eigeel en versier met de punt van een mes. Maak 2-3 gaatjes om het vocht in het mengsel te laten ontsnappen.
Plaats 20 minuten in de oven. Dek af met aluminiumfolie als de galette te snel bruin wordt.
Eet smakelijk!

En als je niet zo van gebak houdt, kun je een verse proberen in een van onze patisserieën/bakkerijen.

Bekijk onze gebakjes